泰安| 铁岭市| 香港| 开县| 阜新市| 长白山| 巴林左旗| 特克斯| 称多| 武山| 陇南| 平原| 秀屿| 城口| 洛阳| 石渠| 宝兴| 河曲| 康乐| 奉新| 东台| 涉县| 呼图壁| 临潭| 漠河| 临澧| 正安| 武安| 攀枝花| 上林| 廊坊| 兴文| 加格达奇| 全椒| 孝义| 湘潭市| 铁岭市| 达州| 临猗| 合作| 梁山| 石狮| 尼勒克| 永昌| 肇东| 漳州| 康乐| 本溪市| 富民| 武陵源| 铁力| 英山| 灌南| 滦平| 云南| 阜新蒙古族自治县| 万安| 宣化县| 宜阳| 茶陵| 吉首| 福建| 秦皇岛| 平安| 易门| 郴州| 甘棠镇| 铅山| 荥经| 灵台| 穆棱| 龙凤| 获嘉| 察哈尔右翼前旗| 新荣| 平邑| 高密| 松桃| 蛟河| 绥滨| 徐水| 贡觉| 察哈尔右翼后旗| 恩平| 岑巩| 仪陇| 富锦| 新绛| 崇义| 静海| 桂阳| 平南| 屏南| 确山| 桐梓| 行唐| 鹿泉| 德江| 竹山| 曲周| 巴中| 汝南| 普陀| 小金| 奉节| 璧山| 广昌| 镇宁| 长宁| 扎赉特旗| 东明| 三都| 连城| 潢川| 资阳| 商水| 葫芦岛| 宜黄| 西峡| 华安| 呼兰| 荆门| 石台| 珊瑚岛| 舒城| 科尔沁左翼中旗| 双流| 保靖| 金门| 肃北| 禹州| 鸡东| 临海| 建昌| 新邵| 咸宁| 襄汾| 马山| 茂港| 江永| 辽阳县| 罗平| 富裕| 潢川| 上杭| 秦安| 沙洋| 泸溪| 平舆| 吴中| 武昌| 剑川| 鄂尔多斯| 保靖| 藁城| 建德| 两当| 隆林| 开江| 肥东| 东沙岛| 普兰店| 新兴| 费县| 平房| 邳州| 临湘| 思南| 平坝| 萧县| 克什克腾旗| 建阳| 都江堰| 南召| 鲁甸| 乐清| 疏附| 万宁| 庐山| 婺源| 固镇| 蔚县| 阿图什| 谢家集| 宁国| 赤峰| 兴宁| 迁西| 灵石| 钟山| 瓯海| 西乡| 高台| 塔河| 岳普湖| 溧水| 泉州| 屯昌| 莫力达瓦| 沿河| 本溪市| 府谷| 云集镇| 枣强| 漯河| 宁蒗| 商水| 本溪满族自治县| 武昌| 阎良| 新龙| 沅陵| 武隆| 邵阳市| 汉中| 尚志| 临澧| 洪湖| 八一镇| 乌拉特中旗| 凤庆| 广宁| 固阳| 临城| 郧西| 大田| 馆陶| 左云| 叙永| 普宁| 绛县| 汶上| 碌曲| 伊春| 永福| 吉木萨尔| 花都| 青海| 福州| 泌阳| 增城| 清原| 河源| 皋兰| 右玉| 孟州| 贵定| 榆林| 乌海| 朝阳县| 宁国| 新龙| 祁门| 治多| 平远| 江山| 巴林右旗| 长垣| 三都| 曹县| 桓仁| 安龙| 抚宁| 武冈| 澳门星际平台
首页| 滚动| 国内| 国际| 军事| 社会| 财经| 产经| 房产| 金融| 证券| 汽车| I T| 能源| 港澳| 台湾| 华人| 侨网| 经纬
English| 图片| 视频| 直播| 娱乐| 体育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微视界| 演出| 专题| 理论| 新媒体| 供稿

华裔姐妹把中餐带上新西兰美食真人秀:欣赏中餐魅力

2018-12-11 15:56 来源:中国侨网 参与互动 
标签:准确度 mg电子冰上曲棍球 岱仔村

  中国侨网10月12日电 据新西兰天维网报道,“我们要把中国传统美食展现给新西兰人,让大家看到中餐的独特美。”随着中华文化走出国门,中餐也成为了代表中华文明的重要元素,而这两位新西兰华裔女孩则把中餐带上了新西兰著名美食真人秀。“我们非常有信心夺冠。”

  从小耳濡目染爱上了下厨

  30岁的Enna Ye和25岁的May Chen是表亲,两人在奥克兰出生长大。其父辈从中国广州移民到新西兰后,一直从事餐饮和外卖行业。

  这两位华裔姑娘组成的团队,是首支以中国美食去参加新西兰著名美食真人秀节目My Kitchen Rules New Zealand的队伍。

  May笑着告诉天维菌,自己从6岁时就去父母的外卖店里帮忙,虽然是免费劳动力,但也这是典型的中国家庭式做法——努力工作,家人之间相互扶持。

  在店里,她从最简单的打包到学会了切菜,甚至炒菜,“最初的厨房技能都是从这里学会的,哈哈哈。”

  Enna的父亲是一名厨师,在她看来,父亲对食物有一种极其严肃的认真态度。当天维菌问及父亲是否给了她一些秘方时,Enna和May和瞬间红了眼。

  Enna顿了顿,深吸一口气告诉记者,“父亲已经去世几年了,他从未有过什么菜谱,这些东西都记在他的脑子里。”擦干眼泪,她接着说,父亲留给她的是对做菜的精神——热情和一丝不苟。

  父母教会姑娘们的是传统的中国粤菜做法,但在后来的成长过程中,她们又在中国菜的基础上,融入了西方风味。

  “虽然粤菜很好吃,但因为从小在新西兰长大,有时我会很馋西式菜,尤其是各种蛋糕甜点。由于妈妈不会做,所以我就自己尝试着去倒腾。”

  May说,在这样不断被父母做中式菜耳濡目染和自己对西式菜的尝试下,她逐渐琢磨出了一套独特的中西结合菜式。

  后来,两姐妹因为酷爱抹茶,而又发现新西兰并没有天然有机的抹茶原料卖,两人还开起了一家抹茶网店。

  在厨艺逐渐提高,在对中西饮食的理解逐渐深入后,两人找到了展示给新西兰人的平台——参加My Kitchen Rules New Zealand。

  让新西兰人看到中国美食的魅力

  My Kitchen Rules New Zealand是新西兰国家电视台TVNZ策划录制的一档美食真人秀比赛节目。Enna 和May这对表姐妹以中国美食为代表参与了这场角逐。她想通过这个平台来让更多新西兰人了解中国美食。

  Enna本人喜欢下厨,参加这个节目也是为了支持May,“参加这个比赛不容易,压力和挑战都很大,但家人之间就是要相互扶持嘛。”

  另外,即将满30岁的Enna也想以参加这个节目为自己带来些不同,迫使自己走出舒适区,做些有挑战有意义的事。美食对她而言就像一段征程,每走一步都不是千篇一律,而自己正是在这些不同中取得进步。

  作为第一支以中餐参加该节目的队伍,这对她们意义颇多。

  “我们想打破人们对中餐的刻板印象,它不仅仅是外卖,你也可以在家烹饪出美味的食物。我们想让新西兰人真正去欣赏中餐的魅力,感受舌尖上的滋味。”

  两人认为,新西兰是一个多元文化国家,虽然现在华人越来越多,但在某种程度上,中国文化依然没有很好地呈现在大家面前。当有人喜欢一种食物时,他们会愿意去了解这食物背后的文化和故事。我希望用中餐美食架起人们了解中国文化的桥梁。

  秘诀在于配料和平衡

  两人此次在节目中将以粤菜为主导,融合西方风味,打造出独有的菜式。

  Enna笑着说,自己没有什么秘密食谱,但确实在比赛中加了一些不同于其他队伍的元素。

  Enna透露说,她们在菜品中加入了中国特有的香料,比如四川花椒,八角等。再辅之以西方传统香料,两相融合,美味呼之欲出。

  除了外在的用料外,两人表示她们做中餐的核心在于平衡,这也是父辈教会她们的重要技巧。有别于西餐精确的食谱配方,中餐鲜有详尽指导。大家听得最多的就是,油几成热,放入少许盐,略微煎炸等含糊不清的词汇。

  两人在长期的观察和实践中,也领悟出了一套中餐中的平衡技巧——永远不要走极端,平衡各方便能烹制出一道美食。

  对她们而言,中餐的与众不同之处既是她们的优势,也是劣势。由于比赛烹饪时间有限,为3个小时,而粤菜很耗时间,因此在规定的时间内完成菜式是一大挑战。两人需要准备12人份的前菜、主菜和甜点。

  她们告诉天维菌,在比赛前,她们对做菜的每个步骤都进行了精确规划,包括耗时。当然,还很重要的一点就是要随时准备好补救措施。

  “你永远不知道做饭过程中会发生什么,不是事事都会依照你计划的那样进行。如果发生意外你该怎么办?如果这道菜的某个环节出问题了又该怎么办?”May略带紧张地告诉记者,想好后路也是一大挑战。(Sophia)

【编辑:何路曼】
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999- 2018 chinanews.com. All Rights Reserved

大秦家镇 海洋文化节 杨寨镇 六泉乡 札达县
三古乡 东峡镇 田家庄乡 国营东昌农场 托勒蒙古族乡
虎石台镇 衙基 空下 钟灵乡 立新
粤北医院 龙江路西庆站 阿德莱德 吕家庄子 郑家驿乡
澳门足球博彩有限公司 澳门大发888游戏官网 百家乐必胜 澳门博彩业 澳门联合网站
澳门联合赌场网站 澳门赌场排名 澳门百老汇游戏 澳门银河网上娱乐 pt电子疯狂乐透游戏